大米是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇常覀冊谫I米的時候，也會看見很多種類的米，而粳米是什么粳米和大米的區(qū)別，分清了才能吃的更香甜 ，粳米是大米的一種，大米分為三種，就有秈米、糯米，而粳米和這些米就有3大不同，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米其實都是粳米，而泰國香米、絲苗米、貓牙米是秈米。

粳米是大米三大類的一種

1、其實簡單來說，粳米就是屬于大米的一種，大米在國內(nèi)劃分為三種，分別是秈（xiān）米、粳（jīng）米以及糯（nuò）米，這是它通常劃分為的三大類，這三種米存在區(qū)別，與其說是粳米和大米的區(qū)別，不妨說成是粳米和這兩種米的區(qū)別，不過我們將粳米更習(xí)慣的稱之為大米，以為它是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的米，也叫做稻米，是稻谷的成品，在我國作為食物至少有2000多年的歷史了，有著益氣，止煩，止泄的功效，可以做米飯，也可以煮粥喝，煮粥常用它。

2、粳米的品種很多，就比如說東北大米，主要種植于黑龍江省、吉林省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，還有小站米，產(chǎn)自天津小站地區(qū)的一種特產(chǎn)稻米，就連我們看到的珍珠米，其實也是粳米的一種形似珍珠。

粳米和秈米、糯米的區(qū)別

1、外形不同

粳米一般是橢圓形或者圓形的，米粒豐滿且肥厚，顏色是臘白色，出飯率低。

秈米米粒細長形或者橢圓形，顏色白色透明的較多，還有半透明和不透明的，出飯率較高，粘性小。神奇養(yǎng)生網(wǎng) www.genyod.com

長糯米米粒細長，呈不透明狀，圓糯米形狀圓短，口感甜膩，呈白色不透明狀?？梢宰鲷兆?、湯圓、米飯。

2、用途不同

秈米和粳米主要用來煮米飯，糯米一般不作為米飯食用。

3、口感不同

秈米細長，蒸出來的米飯松散，顆粒分明，如泰國香米、絲苗米、貓牙米等

粳米，橢圓形或者圓形，柔軟可口，就有東北大米、珍珠米、江蘇圓米

糯米，糯性十足，黏性很強，很少作為主食來吃，常用來制作糕點或者其他甜食。

大家可以看到粳米是什么粳米和大米的區(qū)別，它只是屬于大米的一種劃分，不能完全等同于大米的，大家可以對照一下自己家里買的什么種類的米，就能知道自己買的是大米三種類型的哪一種了。

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